Prof. Dr. Ir. Samsul Rizalsamsulrizal
Prof. Dr. Ir. Samsul Rizal, M.Si

Prof. Dr. Ir. Samsul Rizal, M.Si

Profesor · Program Studi S1 Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas PertanianUniversitas Lampung

Kini menjabat Kaprodi

Kepakaran: teknologi pengemasan produk pangan

Unduh CV
Profil myUnilaSINTAGoogle ScholarORCID

Profil

Prof. Dr. Ir. Samsul Rizal, M.Si adalah Profesor di Fakultas Pertanian Universitas Lampung dengan homebase Program Studi S1 Teknologi Hasil Pertanian. Jabatan akademik Profesor diraih pada 2024. Saat ini juga menjabat Kaprodi Universitas Lampung.

Meraih gelar sarjana bidang Teknologi Hasil Pertanian dari Universitas Lampung (1992), magister bidang Ilmu Pangan dari Institut Pertanian Bogor (2000), dan doktor bidang Teknologi Hasil Pertanian dari Universitas Lampung (2021).

Rekam jejak di bawah ini disusun dari data SISTER (myUnila) dan daftar Guru Besar Unila 2025. Profil akademik: SINTA · Google Scholar.

Publikasi terpilih

80 publikasi ditampilkan

  1. 2026

    Chemical, Physical and Sensory Characteristics of Powdered Drinks in Various Formulations of Pineapple Juice and Sweet Orange Juice

    Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem

  2. 2026
    Extraction and Isolation of Active Fraction from Senna multijuga Bark as Antifungal Agents against Ganoderma Boninense (tautan eksternal)

    Prosiding seminar internasional

  3. 2026

    Komponen Bioaktif dan Antimikroba Alami Tanaman Fitofarmaka

    HKI — Hak cipta nasional

  4. 2026
    Microbiological, sensory, and chemical properties of high-quality tempeh made with instant Mosaccha tempeh inoculum powder (tautan eksternal)

    Food Science and Technology International · 1 sitasi

  5. 2026

    Pelatihan Pembuatan Susu Kedelai dan Analisis Usaha di Panti Asuhan Qoroba Mulya dan Mustika Lampung Kota Bandar Lampung

  6. 2026
    Penentuan UMUR Simpan Cookies dengan Penambahan Tepung DAUN Singkong Metode Accelerated SHEL Life Testing (ASLT) dengan Model Arrhenius (tautan eksternal)

    Jurnal Agroindustri Berkelanjutan

Semua 80 publikasi

Penelitian & pengabdian

18 penelitian ditampilkan

  1. 2026

    Pengembangan Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Tempe Mosaccha sebagai Pangan Fungsional: Aspek Mikrobiologis, Kimia, Sensori, dan Analisis Kelayakan Usahanya

    Ipteks

  2. 2025

    Aplikasi Teknologi Ekstraksi, Fermentasi, dan Sonikasi untuk Produksi Prebiotic Nanopartikel Serat Buah Sawit sebagai Suplemen Pakan Broiler

    Penelitian Fundamental

  3. 2025

    Pengembangan Implementasi Tempe Mosaccha: Pengaruh Cara Pemasakan, Jenis Kemasan, dan Lama Penyimpanan terhadap Mutu Gizi, Daya Simpan, dan Aktivitas Antimikroba

    Penelitian Kerjasama Antar Perguruan Tinggi

Semua 18 penelitian

Tulisan

Belum ada tulisan yang diterbitkan.